前厅服务与管理  (精品资源共享课)

一、近五年讲授的主要课程

课程名称	课程类别	周学时	届数	学生总人数
前厅服务与管理	专业必修课	2	4	360
康乐服务与管理	专业必修课	4	1	78
餐饮服务与管理（一）	专业必修课	2	5	480
餐饮服务与管理（二）	专业必修课	4	2	60
酒店物品艺术赏析	专业必修课	2	1	172

二、近五年承担的实践性教学

指导学生教学实习62人次，毕业设计73人次

指导学生参加2011年、2012年、2013年、2014年共6届，全市、全国性酒店实践技能大赛

获得国家一等奖1人次。二等奖2人次，省级奖一二等奖5人次

三、近五年获得的教学表彰

2011年“穗港澳蓉”青年技能大赛优秀指导教师

2014年成都职业技术学院首届社科项目一等奖

2014成都百万职工技能大赛暨“成都市职业院校青年教师旅游管理教学技能大赛”二等奖

四、近五年承担的学术研究课题

1、高职酒店管理专业课程体系改革的研究与实践——以成都职业技术学院为例

四川高等职业教育研究中心课题 2011.06在研 课题负责人

2、《以成都旅游职教集团为平台的酒店管理专业综合改革》

省教育厅四川省高等教育“质量工程” 2011.11在研 子课题负责人

3、《高职院校旅游专业人才培养质量和教学改革的研究与实践》四川省旅游局科研课题 2007.11结题 第四主研人

4、休闲时代背景下成都节事旅游发展研究院级课题 2012.10结题 第一主研人

5、院级课题《酒店管理专业实践教学体系研究》课题负责人

6、《饭店发展史》、《中西餐宴会设计》《主题客房设计》实训系统获得3项国家专利

五、近五年公开出版的教材及论文

（一）出版教材

教育部十二五国家规划教材《餐饮企业经营管理》2013年8月出版，任主编。

（二）发表论文

1、《服务业顾客忠诚的价值分析与驱动因素研究》《商业时代》核心期刊2012.05独立完成

2、《浅谈我国餐饮企业经济管理问题》《中国商贸》核心期刊2012.02独立完成

3、《温哥华社区学院人才培养对我国高职酒店专业教育的启示》《成人教育》核心期刊2012.04独立完成

4、《论连锁餐饮企业成本控制的管理策略》《中国商贸》核心期刊2012.05第一作者

5、《高职高专酒店管理专业课程体系构建刍议》《管理观察》一般期刊2010.01独立完成

6、《对餐饮企业客户工作的思考》《科学时代》一般期刊2010.11独立完成

7、《酒店管理专业 <宴会设计>课程改革实践与思考》《北京电力高等专业学校学报》一般期刊2011.12独立完成

8、《论酒店人本管理与员工忠诚的内在联系》《商情》一般期刊2011.12第二作者