| 总体目标 | 使学生掌握饭店前厅部经营特点及运作流程，具备基本的前厅部门经营和服务技能，树立服务意识、成本意识和经营意识，增强动手操作能力、动脑策划能力以及对外销售管理能力。 |
| 能力目标 | |
| 酒店前厅组织机构设计及定员能力 | |
| 酒店客房销售能力 | |
| 酒店前厅突发事件处理能力 | |
| 酒店前厅成本控制能力 | |
| 酒店客房价格计算能力 | |
| 酒店前厅接待策划能力 | |
| 酒店前厅信息收集处理能力 | |
| 酒店前厅基层管理人员服务管理能力 | |
| 酒店前厅英语对话能力 | |
| 知识目标 | |
| 了解前厅部基础知识.掌握前厅部的工作环境、主要任务、组织机构和岗位 | |
| 了解前厅部所销售的主要产品和服务特点，掌握前厅销售的基本策略 | |
| 熟悉酒店客房价格的构成及类型，了解酒店客房价格执行的原则，合理控制、调整客户销售价格 | |
| 掌握前厅部的业务工作流程，了解客房预订、前厅接待、前厅问讯、前厅收银、礼宾部、总机与商务中心、大堂副理等班组的工作内容及工作标准 | |
| 熟悉现代酒店新型客户关系特点，掌握前厅部客户关系专员岗位职责及工作流程 | |
| 了解前厅部业务管理内容.掌握前厅日常管理的工作内容及具体的工作方法 | |
| 掌握前厅各岗位英文拼写及基本服务用语 | |
| 素质目标 | |
| 具有良好的思想品质，了解政策，有事业心、责任心强 | |
| 有较强的责任感和事业心，乐于奉献，爱岗敬业 | |
| 具备空间、色彩、音乐的审美及鉴赏能力 | |
| 具备社交礼仪能力 | |
| 具备从事社会实践活动所需的能力 | |
| 其它目标 | 具备饭店前厅部各岗位所需的基本人际交往能力、团队协作能力、环境的适应能力及心理承受能力 |
前厅服务与管理 (精品资源共享课)
Service and Management of Anteroom