前厅服务与管理  (精品资源共享课)

主要工作经历

1997.9-2002.7 乐山市第一职业高级中学酒店管理专业教师

1997取得中级餐饮服务员、客房服务员资格

1999年取得四川省餐饮、客房考评员资格

2002.9-2005.7 成都市旅游高级职业中学酒店管理专业教师

2004.3取得成都市餐饮考评员资格

2004.5年获成都市职业院校旅游专业教师技能大赛餐饮组第一名并取得餐饮服务技师资格

2004.7年四川省客房技能大赛评委

2005年担任四川省旅游饭店餐台创新大赛裁判、成都市农民工技能大赛裁判

2002.9-2005.7 成都市旅游高级职业中学酒店管理专业教师

2006年取得高级茶艺师资格

2007年取得餐饮、茶艺考评员资格

2008年全国改革开放30年饭店行业技能大赛四川赛区中餐摆台评委

2010年成都市饭店行业技能大赛、四川省饭店行业技能大赛西餐摆台评委

2012年成都青年技能大赛餐饮组裁判、穗港澳蓉青年技能竞赛（餐饮）专家组成员、总决赛裁判长

2013年取得旅游饭店总经理资格证、成都市旅游饭店星级评定员资格

2013年成都市饭店行业技能大赛中餐宴会设计、工装设计评委

曾担任《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《饭店综合业务》等多门专业课程教学

国内外学习、进修情况

1999.9乐山市餐饮服务技能标准培训

2002.10成都市餐饮行业服务技能标准培训

2003.6成都旅游职业高级中学教师教学能力培训

2005.6 绿色饭店标准培训

2011.8.15-26新加坡南洋理工学院“NYP教学理念与教学管理”研修班

2012.5.13-14教育部“全国高职院校学生技能大赛主题宴会设计“标准学习

2012.10.12-13成都市劳动保障局“穗港澳蓉青年技能竞赛餐饮项目“标准学习

2013.2.15-22香港理工大、香港职业训练局“饭店专业教学能力提升及实训酒店运营”研修班

2013.7.16-21四川省旅游局“饭店总经理资格证”培训班

2013.7.22-26美国饭店协会“高级培训师”培训班

2013.11.7-9成都市旅游局“成都市旅游星级饭店评定员”培训班

2013.12.5-6成都市劳动保障局“四川省高级裁判”培训班

2014.6.11-13伦敦城市行业协会“宾客关系服务师、冲突管理师”培训班

2014.6.24-7.9海南经贸学院“酒店管理”高校教师国培班

2015.8.3-28 上海师范大学（上海旅游高等专科学校）“酒店管理”高校教师国培班

发表的科研论文（著作、教材）、教科研项目、获奖情况及指导学生比赛等情况

论文：

2011.9巴黎—成都休闲文化的比较研究[J].四川烹饪高等专科学校学报.独立完成

2011.8我国饭店培训中存在的问题与对策分析[J].当代职业教育.独立完成

2012.1旅游类校内实训基地专业辐射功能探析[J].成都职业技术学院学报.独立完成

2013.9关于旅游类职教集团发展的几点思考[J].成都职业技术学院学报、独立完成

2013.12酒店式物业管理对现代物业管理的促进与作用[J].价值工程.独立完成

课题研究：

2011.7-2012.12高职类旅游专业构建紧密型校企合作机制与对策研究.四川省旅游协会.主持人

2011.7-2013.12高职酒店管理专业课程体系改革的研究与实践.四川省教育厅.第三主研

2011.9-2012.7A型人才培养模式.四川省第七届教学成果三等奖.参研

2013.6-2014.9旅游星级饭店主题餐饮创新研究.成都职业技术学院.负责人

2013.6-2014.9旅游业促进地方产业结构优化的调查研究--以成都国色天乡乐园为例.成都市科技协会.第二主研

教材、著作：

2006.11餐饮服务与管理[M].高职高专规划教材.西南财大出版社.参编

2007.5职业礼仪[M].高职高专规划教材.四川大学出版社.参编

2012.10乡村旅游实用人才培训读本[M].中国旅游出版社.参编

2013.11餐饮企业经营管理[M].十二五规划教材.高教出版社.参编

2013.10餐饮部运营与管理[M].十二五规划教材.重庆大学出版社.参编

2013.12中法乡村论坛会议集[M].四川大学出版社.副主编

精品课程：

2006.5餐饮服务与管理.省级精品课程.参研

2010.11宴会设计.市级精品课程.第二主研

2011.11茶艺.省级精品课程

获奖情况：

2010.10海外华侨华人高新科技洽谈会暨四川世界华商千人大会志愿者优秀指导教师

2011.5四川省“娇子杯”茶艺师职业技能大奖赛优秀指导教师

2011.6全国职业院校学生饭店技能大赛优秀指导教师

指导学生比赛：

2011.4 四川省“娇子杯”茶艺师职业技能大奖赛团体一等奖.总教练

2011.5全国职业院校学生饭店技能大赛客房、西餐一等奖，中餐二等奖，调酒三等奖.总教练

2012.5全国职业院校学生饭店技能大赛中餐宴会设计二等奖.指导教师

2012.11“穗港澳蓉”青年技能大赛餐饮组一等奖.指导教师

参加专业建设、课程建设、实训基地建设和研究、校企合作等工作业绩综述

专业建设：

2011-2014年间，多次参与学院酒店专业人才培养方案的研讨与制定

承接新加坡中学生留学服务项目多次，含新加坡留学生酒店专业实训课程设计、组织、实训场地安排等工作

成立分院校园接待队，组织学生成功承接了含会议接待、甜品装盘、茶艺、调酒、导游讲解、礼宾服务等多项目接待

并形成《旅游分院酒店专业接待手册》

2012年度，参与新加坡中学生酒店专业课程学习交流并授课、新加坡南洋理工学院海外研修基地建设

美国旅游人类学专家研讨会、比利时校企合作考察研讨会、穗港澳蓉青年技能大赛（餐饮组）筹备等工作

2013年度，参与集团共享实训基地第一期培训班计划制定并

担任酒店管理专业培训教师完成《职教集团酒店管理专业中高职衔接人才培养质量标准》的制定

及成都旅游职教集团科研课题目录研讨会、成都旅游职教集团2013中高职衔接

工作总结暨国际高端酒店人才培养研讨会组织工作

课程建设：

2011年度，参与《茶艺》省级精品课程的课程设计及授课

参与《宴会设计》市级精品课程的的课程设计及授课

2012年度，完成四川省旅游局乡村酒店培训课程设计、组织工作并参与授课

2013年度，负责酒店专业《前厅服务与管理》课程整体改革

2014年度，参与《餐饮服务与管理》精品资源共享课课程设计及授课

完成十二五规划教材《餐饮企业经营管理》、《餐饮部运行与管理》教材编撰

完成中高职衔接教材《前厅服务与管理》（主编）、《餐饮服务与管理》

《客房服务与管理》、《宴会设计》的编撰

实训基地建设：

曾担任“洲际英才学院”校方联络人，成功组织英才学院酒店管理专业学生技能大赛

在对工学交替实践教学管理突发性、应急性特点

设计旅游分院《实践教学管理办法》、《实践教学指导教师工作职责》、《实践教学过程管理记录表》

等相应的管理措施进行规范组织及管理，做到先计划、后实施、及时反馈

形成总结四个步骤来安排实践教学活动，按规程完成西博会会议服务、西博会餐饮服务、洲际、家园

凯宾斯基等酒店圣诞宴会服务、新津花舞人间导游讲解组织及管理工作

校企合作：

曾组织各项国际、国内参观接待任务共计100余次，完成集团与新津县人民政府合作项目

含2011、2012、2013三届中法乡村论坛、2012、2013两届“新津旅游酒店管理和乡村旅游人才培训” 组织工作

组织完成与加拿大温哥华社区学院合作举办“2012年教师教育与发展培训班”、美国饭店协会“饭店高级培训师班”

四川省旅游局“饭店总经理资格培训班”及四川省高职院校酒店管理专业骨干教师培训班

为期22天的报名、培训、管理、结业评审相关工作