教学理念：
本课程教学内容以前厅岗位职业标准为依据含盖了前厅部的组织机构及岗位设置、工作环境建设及设备设施配置、前台预定、礼宾、接待、电话总机、问讯、留言、贵重物品、商务中心、客户关系及前厅部日常管理、人力资源管理、信息管理、销售管理、宾客投诉处理等知识点。教学模版以基本认知、基础技能、管理提升的 “成长三部曲”为模块，将内容划分为“模块一- 认知饭店“第一窗口”、模块二 -前厅部岗位服务与管理、模块三 -前厅部的运行与管理”体现了中高职衔接教学层次及知识、能力培养的渐进模式。教学组织方式体现情境导向、任务驱动的原则，以饭店前厅真实接待项目为主线进行情境设计，贯穿课程始终，改变传了统课堂教学模式。本课程各章的演绎都紧扣着酒店的实际运行，紧紧地围绕着酒店的运行规律而展开。