本课程是高职高专饭店管理专业的必修课，是专业核心课程之一。
课程内容涵盖酒店的神经中枢部门及酒店与客人交易往来的全过程服务与管理。
一、课程基本信息
| 课程名称：前厅服务与管理 | ||
| 课程代码：10396 | 学分：4 | 学时：76 |
| 授课时间：第一学期 | 授课对象：酒店管理专业一年级 | |
| 课程类型：酒店管理专业必修课 | ||
| 先修课程：旅游产业综合认知 | 后续课程：企业顶岗实习 | |
二、本课程在课程体系中的位置
| 基础课程 | 核心课程 | 综合课程 |
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旅游产业综合认知 职业语言与沟通技巧
酒店职业礼仪 康乐服务与管理 酒店财务管理 酒店管理信息系统 酒店领导力 酒店岗位实操 会展管理与服务 |
当今饭店业 前厅服务与管理
客房服务技术与管理 餐饮服务与管理 酒店实用英语 酒店人力资源管理 酒店市场营销 |
企业顶岗实习 |
三、本课程与普通高校、中职（高职）、培训班相关课程的异同
中职：强调基层职业技能，弱化理论基础和职业技术含量（培养基层服务人员和基层督导为主）
培训班：强调模块化技能训练，弱化课程体系和育人环节（以技能考证为主）
普通高校：强调理论基础，弱化技能训练和岗位职能认知（对岗位职能和工作职责不熟悉）
本课程：其教学设计根据行业企业核心岗位能力需求设计教学模块，基于工作过程展开教学实施，并通过理论、实践、工学结合、校企互动的教学模式，结合校内实训基地实训、校外星级酒店实训等实训环节构建理实一体化课程